RussianEnglish
Вопросы и ответы – Healthy Tradition };
Купить +38(095)9188626 +38(044)3604002
Корзина 0

Вопросы и ответы

Что отличает продукцию Healthy Tradition от прочих безглютеновых товаров на рынке?

В Healthy Tradition мы готовим только из натуральных свежих продуктов высокого качества по инновационным безглютеновым рецептам. А это значит, что в нашем ассортименте нет товаров, которые содержат дешевые заменители клейковины и химические добавки. Мы также не используем сахар, сиропы, стабилизаторы и консерванты. Это принципиальная наша позиция. Мы не производим то, что не едим сами.

Могу ли я быть уверен в том, что ваша продукция не содержит глютен?

Да, так как помимо безглютеновых продуктов мы используем отдельное оборудование, которое не контактирует с ингредиентами, содержащими клейковину. На нем мы готовим продукцию исключительно по стандартам gluten-free, а значит, в нее априори не может попасть клейковина из других изделий. Нашу продукцию и сырье мы проверяем в лаборатории "Хема".

Почему ваша продукция дороже аналогичной с глютеном?

Натуральные продукты без глютена, которые мы используем в своих рецептах, сложнее приобрести и их стоимость выше. Некоторые из них, например, тапиоку, высококачественные выдержанные сыры и рисовую муку, мы импортируем. К тому же мы очень щепетильно относимся к качеству и проверяем способы обработки продуктов и наличие в них добавок. В выпечке вместо рафинированного подсолнечного масла, которым, как правило, пользуются другие производители, мы используем нерафинированное горчичное масло. Оно имеет высокую точку дымления (254°С), намного выше температуры выпекания. При нагревании масло сохраняет свои полезные свойства и не образовывает канцерогенные вещества.

Ручной труд квалифицированных специалистов и особая технология сушки также влияют на конечную стоимость продукции. Время сушки продукции намного дольше, чем время приготовления традиционного печенья, пастилы, хлебцов - может достигать 14 часов в отдельных случаях. Мы не жертвуем качеством ингредиентов и придерживаемся оригинальной рецептуры.


Можно ли считать замороженную продукцию Healthy Tradition полуфабрикатом?

Полуфабрикат – изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждается в дальнейшей окончательной обработке, чтобы стать пригодным для потребления.
Следуя этому определению, можно. Но важно понимать, что наши изделия не содержат консервантов, красителей, усилителей вкуса. Мы не используем дешевые ингредиенты, чтобы повысить питательность продукта и сократить расходы на производство. По своему качеству наша замороженная продукция ничем не отличается от свежей, так как мы используем идентичные ингредиенты и подвергаем практически готовые изделия шоковой заморозке. Это позволяет полностью сохранить первоначальные свойства продукции. Оставив ее на 10 минут в духовке, вы получите свежайшую домашнюю выпечку, полезную и вкусную.

Что такое шоковая заморозка?

Это современная технология интенсивного охлаждения продукта, для которой используются специальные камеры. Они позволяют быстро охладить и заморозить продукцию (за 240 минут с +95°С до -18°С), сохранив ее свойства.
При обычной длительной заморозке в продукте успевают образоваться бактерии, которые портят его потребительские свойства, а также макрокристаллы, которые негативно влияют на внешний вид продукта и при разморозке выводят из него питательные вещества.
Шоковая заморозка сохраняет экологическую чистоту? и биохимический состав изделий. Неизменной остается их масса, консистенция, ароматические и питательные качества. Высокий срок хранения при таких показателях – еще одно преимущество. При разморозке вы получаете свежий продукт высочайшего качества.

Как лучше хранить вашу продукцию?

Мы рекомендуем хранить замороженную продукцию в морозильной камере – до 6 месяцев в герметичной упаковке или до 3 месяцев в негерметичной упаковке. Свежую выпечку храните в плотно закрытой емкости в течение 2 суток. Если выпечка осталась на второй день, перед употреблением разогрейте ее в микроволновке в течение 15-20 секунд. 
Сухую продукцию храните в темном, сухом месте без попадания прямых солнечных лучей.

Можно ли замораживать продукцию Healthy Tradition?

Да, можно. Вы можете заморозить готовую булочку, хлеб, маффины, десерты, например, если у вас осталось угощение после вечеринки. Перед употреблением просто разогрейте продукт в духовке (в случае булочки, хлеба, маффинов) либо дайте продукту оттаять естественным образом при комнатной температуре в течение одного часа. Обратите внимание на то, что замораживание продукции в домашних условиях часто ведет к появлению кристалов льда и разрушению белка, поэтому питательная ценность продукции снижается. Мы не рекомендуем хранить продукцию более 30 дней в морозильной камере.  

Могу ли я включать продукцию Healthy Tradition в низкокалорийную диету?

Принцип нашей компании – только здоровые и натуральные продукты. Мы также стремимся, чтобы наша продукция была сбалансированной по полезным веществам и по возможности была богата белком, который необходим при низкокалорийных диетах. Однако прежде чем добавлять выпечку или полезные снеки Healthy Tradition в ваш рацион, посоветуйтесь со своим диетологом.

Подходит ли продукция Healthy Tradition для вегетарианцев?

Да, большинство нашей продукции подходит вегетарианцам. Однако, наша булочка Сhipa и безглютеновый хлеб содержат яйца.

Могут ли веганы употреблять продукцию Healthy Tradition?

Да, безглютеновое печенье Сookies, безглютеновая пастила Roll Ups, безглютеновые льняные хлебцы Raw Crisps, замороженные десерты подходят веганам. Обратите внимание, что некоторая продукция содержит мёд. Мёд мы закупаем у компании Honey Mood, которая отличает себя особым этичным отношением к пчелам. Если же Вы строго исключаете мёд из своего рациона, Вам подойдут некоторые виды пастилы RollUps, вся линейка Raw Crisps, печенье "Cookies курага, зеленая гречка и лён".

Подходит ли продукция Healthy Tradition для тех, кто соблюдает диету с высоким содержанием белка?


Мы используем только полезные натуральные ингредиенты и стремимся сделать нашу продукцию сбалансированной и питательной, в том числе за счет белка. Особо высокое содержание белка Вы можете найти в наших льняных хлебцах Raw Crisps. Но прежде чем добавлять изделия Healthy Tradition в ваш рацион, проконсультируйтесь со своим диетологом.

Является ли продукция Healthy Tradition органической?

Мы тщательно выбираем поставщиков продуктов и принципиально используем только натуральные полезные ингредиенты. На текущий момент не все наши поставщики сертифицированы как органические. Выбор в пользу 100% органики в значительной степени может повлиять на стоимость товаров Healthy Tradition. Тем не менее мы стараемся использовать только проверенные, по возможности фермерские продукты. Наше производство полностью приспособлено к их качественному хранению и обработке. В будущем мы рассматриваем возможность запуска 100% органической линии продукции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Из каких продуктов вы готовите?

Мы готовим только из тех продуктов, которые не содержат глютен. Наш главный ориентир – свежие, полезные и качественные продукты, которые подойдут как для обычного, так и для диетического рациона. Мы не используем искусственные добавки и придерживаемся принципов здорового питания в своей рецептуре.

Где вы берете продукты?

Мы сотрудничаем как с зарубежными поставщиками необходимых нам продуктов, так и с местными компаниями и фермами. Ключевой критерий выбора продуктов – качественное натуральное сырье и высокие стандарты производства. Наличие собственной лаборатории и работа с иностранными рынками - важный критерий отбора поставщика.

Содержит ли продукция Healthy Tradition пшеничную муку?

Нет. Пшеничная мука – основной источник глютена, что противоречит идее и принципам нашей компании.

Что такое тапиока?

Тапиока – крахмал, полученный из корней кустарника маниока, который растет преимущественно в Южной Америке и Азии. Его получают природным способом, замачивая перетертые корни в воде на несколько дней. Осевший крахмал собирают, несколько раз промывают, а после просушивают.


Тапиока – полезный и питательный продукт, насыщенный калием, витаминами группы В, фосфором, кальцием. Он понижает уровень холестерина в крови и выводит из организма лишнюю жидкость. Тапиока достаточно калорийна и позволяет быстро насытиться. Ее используют для выпекания, а также в качестве загустителя некоторых блюд – соусов, пудингов, кремов, подлив, супов.

Что такое рисовая мука?

Рисовая мука – это тщательно перемолотые зерна риса. По своим свойствам она во многом превосходит муку из других злаковых, так как богата макро- и микроэлементами, витаминами, крахмалом. При этом рисовая мука не содержит глютен. Благодаря этому ее широко используют в диетическом и детском питании. Особенно популярна рисовая мука в азиатской кухне. 

 

Содержит ли продукция Healthy Tradition молоко?

Большинство продукции не содержит молоко и подходит веганам. Бразильские булочки Chipa и десерт Тирамису содержит молоко, но мы можем готовить их на кокосовом молоке по индивидуальному заказу. 

Содержит ли продукция Healthy Tradition яйца?

Большинство продукции не содержит яйца и подходит веганам. Некоторая наша продукция содержит яйца. Мы выбираем фермерские куриные яйца небольшого размера. 

Содержит ли продукция Healthy Tradition ГМО?

Нет. Мы внимательно выбираем продукты и ориентируемся на их экологичность.

Используются ли искусственные красители в продукции Healthy Tradition?

Нет. Мы используем только натуральные ингредиенты и категорически против химических добавок, таких как красители, подсластители и усилители вкуса.

Есть ли консерванты в продуктах Healthy Tradition?

Нет. Мы увеличиваем срок хранения готовой продукции единственным способом – благодаря шоковой заморозке или сушке по технологии "slow dry" при минимальной температуре. Это позволяет сохранить лучшее качество наших изделий.

Какое масло используется в приготовлении продукции?

Булочки Chipa мы готовим на горчичном масле, так как среди всевозможных растительных масел у него самая высокая точка дымления —– 254°С (температура нагревания масла, при которой оно начинает дымиться и пениться, а также вырабатывать канцерогенные вещества). Оно приятно на вкус, а также насыщенно незаменимыми для человеческого организма аминокислотами (особенно Омега-3) и витаминами.

Шоколадные конфеты Raw Candies мы готовим на нерафинированном импортном масле какао холодного отжима. Оно сохраняет все витамины и минералы в отличие от рафинированного. Нерафинированное масло намного более твердое при комнатной температуре и имеет резкий отличительный запах масла. 

Могу ли я отдельно приобрести безглютеновые ингредиенты?

Да. Ингредиенты, которые мы используем в нашей выпечке, вы можете купить отдельно на нашем сайте. Мы предлагаем вам убедиться в их качестве и самостоятельно приготовить полезные безглютеновые блюда.

О ГЛЮТЕНЕ

Что такое глютен?

Второе название глютена – клейковина, оно точно отражает суть понятия: сложный белок, который входит в состав большинства злаковых (пшеницы, овса, ржи, ячменяв сочетании с водой становится клейким. Именно благодаря глютену из обычной муки получается податливое упругое тесто, необходимое для выпечки и макаронных изделий.

Какие продукты содержат глютен?

Пшеница – самый распространенный продукт в современном рационе. И именно она является главным врагом тех, кто чувствителен к глютену. Хотя существует довольно обширный ряд продуктов и компонентов, которые содержат клейковину и не подходят людям с реакцией на нее, а именно: пшеничный крахмал, пшеничные отруби, ростки пшеницы, пшеничная крупа, полба, манная крупа, кускус, дурум, камут, однозернянка (также зандури или айнкорн), сейтан, булгур, рожь, ячмень, овес, тритикале, глиадин
Готовая продукция, которая чаще всего содержит глютен:
— пасты: равиоли, пельмени, вареники, клецки;
— макароны и лапша: удон, яичная лапша, чоу мейн, рамэн, соба (если она приготовлена не из гречневой муки);
— хлеб и выпечка, крекеры, печенье;
— зерновые блюда и гранола: мюсли, хлопья (в том числе кукурузные и рисовые, так как они зачастую содержат солодовый экстракт);
— сухари и панировка;
— соусы, масло, майонез, маргарин, колбасы, йогурт (мука может использоваться как загуститель);
— напитки на основе сброженных злаков: пиво, ржаной виски.
Чтобы не ошибиться с выбором, читайте этикетку перед покупкой, а в ресторанах консультируйтесь с официантом прежде, чем сделать заказ. В быту по возможности используйте посуду и оборудование, которые не контактировали с компонентами, содержащими глютен.

Чем опасен глютен?

Для здорового человека глютен не опасен, если потреблять его в разумных дозах. Но за день мы, сами того не подозревая, принимаем с пищей огромное количество глютена. Его излишек – это всегда дополнительные калории и никакой пользы.
Но не для всех клейковина – это всего лишь пара сантиметров на талии и бедрах. Как и любой другой белок, глютен может вызывать аллергию. Особенно склонны к аллергии маленькие дети, для многих из которых злаковые каши – основной компонент рациона.
Исследования показали, что регулярное употребление в пищу большого количества глютена может активировать «спящее» в организме хроническое заболевание – целиакию. По данным Всемирной ассоциации гастроэнтерологов, им страдает от 0,5 % до 1 % людей. У большинства больных целиакия выражена слабо, и человек о ней не догадывается. Эту болезнь сравнивают с айсбергом, вершина которого – люди, знающие о своей проблеме, а подводная часть – те, кто не подозревает о ней. Опасна целиакия не только своими проявлениями. Она повышает риск развития у человека рака пищеварительных органов, также доказана роль непереносимости глютена в развитии сахарного диабета 1-го типа, аутоиммунных заболеваний щитовидной железы, артритов, остеопороза, дерматитов и аутизма у детей.
Отдельным пунктом врачи выделяют чувствительность к глютену – реакцию с похожими на целиакию симптомами, но менее серьезными последствиями.

Кому подходит безглютеновая диета?

Безглютеновая диета показана людям с полной непереносимостью глютена (целиакией), а также чувствительным к глютену. Исключить продукты и компоненты на основе пшеницы стоит людям с аллергией на пшеницу. Безглютеновая диета может быть также рекомендована пациентам с сахарным диабетом, заболеваниями щитовидной железы, проблемами с суставами, пищеварением, дерматитах, витилиго, больным аутизмом и синдромом Дауна.
Уменьшить ежедневную дозу клейковины стоит также людям, которые хотят подкорректировать диету согласно принципам здорового питания. Тем не менее, без необходимости, обусловленной состоянием здоровья, полностью исключать злаки в угоду заменителям не стоит. Многие компании могут насыщать безглютеновую продукцию жирами и подсластителями, чтобы добиться нужной консистенции. Это утверждение не относится к Healthy Tradition, так как мы не заменяем ингредиенты, а используем оригинальные рецепты без глютена и высококачественные продукты, которым доверяем.
Не стоит опасаться, что с безглютеновой диетой рацион превратится в череду однообразных и безвкусных блюд. Многие народы мира не знают, что такое злаки, и при этом их кухня невероятно вкусна и богата. К тому же всегда можно подобрать безглютеновые аналоги компонентов для любимых блюд.

Что такое целиакия (глютеновая энтеропатия)?

Целиакия – заболевание, вызванное полной непереносимостью глютена у детей и взрослых. Провоцирует воспаление тонкого кишечника и в запущенной форме может привести к его атрофии. Часто целиакия носит наследственный характер и может проявляться непрямыми симптомами. Например, высыпаниями на коже, проблемами с зубной эмалью, задержкой роста и полового созревания у детей, неврологическими расстройствами, анемией. Чтобы наверняка выявить заболевание, необходима специальная диагностика.

Чем целиакия отличается от чувствительности к глютену?

Люди, чей организм чувствителен к глютену, зачастую испытывают симптомы, как при целиакии: боль и вздутие живота, потеря веса, диарея. Разница в том, что такая реакция на глютен не поражает сам кишечник. При этом ее предполагаемая распространенность в 6 раз выше, чем у целиакии. Чтобы однозначно определить, что доставляет вашему организму столько неудобств – целиакия или чувствительность к глютену, – стоит пройти специальную диагностику.

ГДЕ КУПИТЬ?

Я хочу покупать вашу продукцию в супермаркете рядом с домом. Что я могу для этого сделать?

Обратитесь к администратору или персоналу магазина и сообщите, что вы хотели бы видеть товары Healthy Tradition в ассортименте. Дайте им наши контакты: sales@healthy-tradition.com .Поверьте, это самый быстрый и эффективный способ увидеть нашу продукцию на полке удобного вам магазина.

У меня небольшой бизнес, и я бы хотел закупить вашу продукцию. Это возможно?

Конечно. Мы с удовольствием сотрудничаем с независимыми продавцами, ресторанами, кафе, автозаправками, интернет-магазинами и др. Пожалуйста, заполните специальную форму онлайн, и мы свяжемся с вами. Вы также можете позвонить нам по тел. +38(044) 360-40-02 или написать по адресу sales@healthy-tradition.com.

Где я могу купить продукцию Healthy Tradition в Украине?

Вы можете приобрести нашу продукцию непосредственно на нашем сайте либо в любом из магазинов-партнеров http://www.healthy-tradition.com/pages/contacts

По всем вопросам и пожеланиям обращайтесь по телефонам: +38(097)-929-12-07 либо +38(050)-486-53-19.

Также вы можете написать нам на почту enjoy@healthy-tradition.com

Наше производство находится в Киеве по адресу: ул. Сырецкая, 28/2
Sale

Unavailable

Sold Out