RussianEnglish
Суперфуд: капуста кале – Healthy Tradition
Купить +38(095)9188626 +38(044)3604002
Корзина 0

Суперфуд: капуста кале

kale kale greens

Суперфуд: капуста кале

 

Загадочная капуста кале... Что это за овощ и с чем его едят? Обо всех секретах производства, полезных свойствах мы поговорили с Вероникой Бессараб,  директором «Kale Greens».

 Капуста кале растет в Умане

Идея выращивать такой редкий для Украины продукт появилась больше года назад. Вероника Бессараб, директор компании «Kale Greens» была приверженцем здорового образа жизни и  вегетарианцем. И все время искала полезные питательные овощи, фрукты и рецепты с ними, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион. Читая американские блоги, она постоянно натыкалась на упоминание капусты кале. Тогда многие украинцы заказывали капусту за границей в замороженном виде. Кале сохраняет все свои полезные свойства в морозильной камере.  

«Потом я поехала в Калифорнию и там это капуста была просто на каждом шагу. У американцев это суперпродукт! Тогда я и подумала, а почему у нас этой капусты нет?» -- вспоминает Вероника.

Американцы действительно добавляют кале едва ли не в каждое блюдо: холодные и горячие салаты, супы, гарниры… Ее даже запекают! Излюбленное сочетание кале с орешками!

Откуда такой ажиотаж? Все очень просто: кале – суперфуд, полезнее и богаче на витамины пол сравнению с другими видами капусты.

 

Кале-суперпродукт

Кале занимает одно из первых мест среди всех продуктов по плотности полезных веществ. Она богата витаминами А, К и С. Кроме того, она содержит кальций, все аминокислоты, которые другие растения не имеют. Содержание кальция и железа в кале выше, чем в мясе и молоке, да и усваиваются они лучше, благодаря растительному происхождению. И все это витаминное счастье в 50 калориях! Потому кале очень активно используют в программах для похудения, ведь весь комплекс витаминов и минералов в ней сохранен.

 

Производство

Производство капусты кале находится в Умане (Черкасская область). Именно там выращивают, моют, пакуют и отправляют капусту заказчикам по всей Украине.

И хотя считается, что кале можно растить в любой полосе планеты, выращивание в украинском климате сопряжено с определенными рисками. Ведь оптимальные условия для этой капусты — прохлада. Потому-то кале очень активно выращивают в Скандинавии, Калифорнии, Италии.

В Украине условия экстремальные: то жарко, то холодно. «Так что начать выращивать кале в Украине – было довольно рискованно. Но капуста растет, значит все полчилось», -- говорит Вероника.

 

Качество

Перед тем как высадить первую партию кале, специально был проведен анализ почвы. Результаты превысили все ожидания: почва практически идеальна для выращивания овощей и фруктов (результаты анализов как почвы, так и самой кале Вероника готова предоставлять покупателям).

Единственная трудность отсутствие госстандартов по капусте кале: «Как таковых стандартов на капусту кале в Украине нет. Мы руководствовались общими овощными стандартами, и стандартами по капусте», -- говорит производитель.  

В компании не используют никаких химических добавок. Конечно, как признается Вероника, это непросто и стоит больших усилий: против природы трудно бороться. Но, в результате, получается экологически чистый продукт. А это важно, поскольку капуста кале — в первую очередь продукт для здорового питания!

 

Безопасность Gluten Free

Производство капусты кале без глютена. Ее выращивают на одном небольшом поле, чуть меньше гектара. Вокруг растут только овощи и фруктовые сады, никаких злаковых полей!

С хранением все просто. Благодаря особенностям самой капусты кале. У других овощей есть период сбора урожая, кале можно срывать тогда, когда поступил заказ. Это позволяет осуществлять доставку «с сегодня на завтра».

 

Healthy Tradition + капуста кале

Сотрудничество с Healthy Tradition началось спонтанно. Случайная встреча на июньском food-базаре, рассказ о продукции и дружба, выросшая в плодотворное партнерство. Так капуста кале стала неотъемлемым ингредиентом для льняных хлебцев от Healthy Tradition.

 



Предыдущие записи Следующие записи


Оставить комментарий

Обратите внимание, что комментарии требуют одобрения модератором.

Sale

Unavailable

Sold Out