RussianEnglish
ОБЗОР: 5 АЛЬТЕРНАТИВ ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ – Healthy Tradition
Купить +38(095)9188626 +38(044)3604002
Корзина 0

ОБЗОР: 5 АЛЬТЕРНАТИВ ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ

Выбрав для себя питание без глютена, вовсе не обязательно исключать из рациона выпечку и соусы. Отказавшись от пшеничной муки в пользу ее аналогов без клейковины, можно лишь здорово разнообразить повседневное меню. Предлагаем рассмотреть полезные и доступные альтернативы привычной белой муке.

Рисовая мука

В муке из перемолотых рисовых зерен отсутствует глютен и при этом она является отличным загустителем. Рисовая мука на 80% - это крахмалосодержащее сырье, которое легко усваивается организмом. К тому же она чрезвычайно богата белком и превосходно подходит для диетического и детского питания. Рисовую муку можно использовать для бездрожжевого теста и панировки, добавлять ее в соусы и супы. К тому же, она повсеместно используется в восточной кулинарии, как основа для лепешек и сладостей.

Амарантовая мука

Богатая белком и клетчаткой, амарантовая мука благодаря своим питательным и оздоровительным свойствам завоевала славу священного продукта еще у древних инков. По своим пекарским свойствам амарантовая мука не уступает пшеничной и значительно превосходит ее по содержанию витаминов и минеральных веществ. Ее особенность также кроется в наличии редкого ненасыщенного углевода сквалена, который регулирует уровень холестерина в крови, стимулирует обмен веществ, рост и обновление клеток, укрепляет иммунитет. Амарантовая мука обладает мягким ореховым вкусом и подходит для выпечки, каш, соусов, густых супов, панировки.

Гречневая мука

По количеству и качеству аминокислот гречка не уступает некоторым продуктам животного происхождения и также богата белком. Мука из ее зерен питательна и легко усваивается, обладает слегка горьковатым вкусом. В ней содержится много клетчатки и совсем мало жиров, что способствует очищению организма. За счет своего специфического привкуса, гречневая мука подойдет не для всех блюд. Чаще всего ее используют для сладкой выпечки, блинов и макаронных изделий.

Кукурузная мука

Кукурузная мука – диетический продукт, нормализующий работу желудка и кишечника, снабжающий организм кальцием, калием и фосфором. По сравнению с пшеничной, она содержит больше сахара, а вместе с ним и крахмала. Из кукурузной муки грубого помола пекут хлеб и готовят каши, а мелкую используют для кондитерских изделий.

Льняная мука

Льняная мука получается после того, как из зерен отжали масло, и соответственно содержит мало жиров. В противовес им выступают белки и клетчатка. Льняную муку рекомендуют при борьбе с лишним весом и сахарном диабете, так как она стимулирует работу кишечника и благотворно влияет на его микрофлору. В кулинарии льняная мука может заменить яйца и масло. Из нее получается отличная выпечка, которая долго остается мягкой. Льняную муку также можно добавлять в супы и каши, использовать как панировку.



Предыдущие записи Следующие записи


Оставить комментарий

Обратите внимание, что комментарии требуют одобрения модератором.

Sale

Unavailable

Sold Out